牛スジ肉と大根を煮込みました。肉のうまみが大根にしみておいしいです。サイドメニューでサツマイモ。これもおいしいですね。
もう一品は、キムチとツナの炒め物です。キムチは、甘くない韓国製がよく、しかも熟成した時間のたった酸っぱいキムチが良いです。
この料理のポイントは、まずキムチを水で洗うことです。
キムチは、豚肉、スパム、ツナなどが合います。キムチ鍋を作るならこの三品を入れておけば、間違えなくおいしいです。今回は、キムチに合うツナで炒め物。洗うことでキムチの味が強すぎることなく、炒め物にできます。酸っぱめのキムチのほうが洗うのでちょうどよく、ツナの味が引き立ちます。ごはんにのせて食べると最高です。
